Watertur: innovación en la gestión inteligente del agua en el sector hotelero

9 noviembre, 2021 | Noticias,

La tercera tecnología ha sido una herramienta de evaluación del impacto ambiental específicamente diseñada para hoteles, FootprINN, desarrollada por Anthesis Lavola.

El pasado 20 de abril de 2021 concluyó con éxito el proyecto WATERTUR, integrado dentro de la Estrategia de Investigación e Innovación para la Especialización inteligente en Cataluña (RIS3CAT) y financiado por fondos FEDER, a través de la Agencia Catalana para la Competitividad en la Empresa (ACCIÓ). Concretamente, el proyecto forma parte de la “Comunitat RIS3CAT aigua” y ha sido impulsado y coordinado por el clúster catalán del agua, el Catalan Water Partnership. WATERTUR ha tenido como objetivo desarrollar un total de tres tecnologías innovadoras para mejorar la gestión del ciclo del agua y la reducción de los consumos en hoteles.

Las tres tecnologías se han validado y operado en las instalaciones del hotel Vilar Rural de Sant Hilari Sacalm. La primera, para el tratamiento de efluentes, consiste en la optimización conjunta de un biorreactor anaerobio de membrana operado con un muro vertical con sistema bioelectroquímico y ha sido desarrollada por AERIS, ACSA-Sorigué i LEITAT. La segunda de las tecnologías es un sistema de control inteligente para usos recreativos del agua, como las piscinas, desarrollada por la empresa Fluidra. La tercera tecnología ha sido una herramienta de evaluación del impacto ambiental específicamente diseñada para hoteles, FootprINN, desarrollada por Anthesis Lavola.

FootprINN: la herramienta de cálculo ambiental para el sector turístico

La evaluación del impacto ambiental del hotel se ha podido validar a través de la herramienta FootprINN, una calculadora ambiental online de fácil uso e interpretación diseñada para tal efecto. Esta evaluación se hace mediante la medida consecutiva de dos indicadores de sostenibilidad como son la huella hídrica y la huella de carbono. La evaluación de estos indicadores permitirá una valoración cuantitativa del impacto de las actividades del hotel a lo largo del tiempo, así como la cuantificación de las mejoras en materia de sostenibilidad.

¿Qué es FootprINN?

FootprINN es una herramienta basada en la web en la que el usuario puede incorporar datos de su establecimiento y así obtener resultados al momento. Es accesible desde cualquier dispositivo sin necesidad de instalar ninguna aplicación.

A través de un panel de control, los establecimientos pueden analizar los diferentes impactos ambientales y su comportamiento anual.

La herramienta está orientada a aquellas instalaciones que ofrecen el servicio de pernoctación y también restauración a sus usuarios. Incorpora una especial atención en el uso del agua, no solo para consumo propio del establecimiento, si no también para el uso del agua de ocio y riego derivadas de la instalación.

Gracias a FootprINN el huésped puede conocer el impacto de su estancia y así dar valor a aquellas instalaciones que buscan una mejor sostenibilidad de su servicio.

¿Qué impactos ambientales calcula?

FootprINN incorpora dos indicadores principales:​

  • Huella de Carbono: indica la aportación del establecimiento respecto al potencial de calentamiento global, también llamado cambio climático. Aplica la metodología internacional del Panel Intergubernamental para el Cambio Climático (IPCC).
  • Huella Hídrica: es el indicador de uso de agua dulce de forma directa o indirecta. Integra las huellas hídricas verde, azul y gris, siguiendo la metodología de la Water Footprint Network, reconocida a nivel internacional como uno de los estándares más utilizados.

¿Cómo funciona la herramienta?

La herramienta tiene dos partes destacadas que garantizan su funcionamiento:

  • Entrada de datos: es allí donde cada establecimiento detalla la información propia de las características y funcionamiento del establecimiento, o bien se incorporan otras fuentes de información rigurosas y reconocidas por la comunidad científica, en caso de que sea necesario.
  • Panel de control: es la ventana de presentación de resultados de forma gráfica y numérica. Contiene equivalencias que permiten dimensionar o comparar el impacto generado con aspectos cotidianos y, por tanto, facilitar la comprensión del impacto.

La actual situación dada por la COVID-19 ofrece una oportunidad única para reflexionar sobre cuestiones relevantes para el turismo, como son los impactos ambientales, sociales y su resiliencia hacia los riesgos presentes. La herramienta FootprINN surge de la unión entre la economía circular como marco fundamental y la digitalización, una herramienta en tendencia creciente en la actualidad.

El carácter innovador del proyecto WATERTUR se plantea como propuesta de valor hacia el sector hotelero de cara al ahorro, el posicionamiento y la sostenibilidad, que se espera que ayude a la recuperación del sector en relación con los efectos de la pandemia.

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Grup Vall Companys aspira a reducir un 35% su huella de carbono

29 septiembre, 2021 | Noticias,

Colaboramos con el Grupo agroalimentario Vall Companys a establecer su estrategia de sostenibilidad para el horizonte 2030 y que ha acabado materializando el Programa Penta. Para desarrollarlo, se han revisado todos y cada uno de los procesos de su cadena de valor, identificando hasta ocho objetivos básicos y medibles en materia de sostenibilidad hacia los que deberá encaminar su actividad durante esta década.

Uno de esos objetivos es conseguir para el 2030 una reducción del 35% en las emisiones de carbono de alcance 1 y 2. Las primeras, generadas con su propia actividad, las minimizará con medidas como la inversión en equipamientos más eficientes, la optimización del parque de vehículos y la digitalización de los procesos; para reducir las emisiones de alcance 2, derivadas de la energía consumida, apostará por las fuentes de energía renovables, tanto para el autoconsumo como en los acuerdos con sus principales proveedores.

El Programa Penta recoge su estrategia de sostenibilidad 2030, con la que asentará una producción de alimentos saludables de forma eficiente y sostenible

El Programa PENTA se compone de 5 ejes estratégicos que cubren todas las vertientes de la sostenibilidad empresarial:

  1. Clima y circularidad: reducir el impacto ambiental.
  2. Asegurar el bienestar animal y fomentar la sostenibilidad en las granjas.
  3. Personas: Garantizar lugares de trabajo atractivos, respetuosos, igualitarios, saludables y seguros.
  4. Fomentar la calidad y seguridad alimentaria desarrollando productos que den respuesta a las necesidades de los consumidores.
  5. Gestión ética y responsable para la sustentabilidad en el tiempo y el entorno

 

Objetivos para el 2030

En el desarrollo de esta estrategia, Anthesis Lavola ha definido un total de 130 KPIs o indicadores de sostenibilidad que el Grupo agroalimentario Vall Companys deberá conseguir impulsando acciones concretas en cada uno de los cinco ejes del Programa Penta.

De entre todos esos indicadores, la organización ha identificado ocho como objetivos básicos en su estrategia y necesarios para asegurar el cumplimiento de los Objetivos del Desarrollo Sostenible:

  • Reducir un 35% las emisiones de GEI de alcance 1 y 2 (eje 1)
  • Reducir un 30% las emisiones de GEI de alcance 3 (eje 1)
  • Reducir la huella hídrica un 10% (eje 1)
  • Lograr el 100% de granjas auditadas en bienestar animal (eje 2)
  • Reducir el uso de antibióticos un 60% respecto a 2015
  • Reinvertir en proyectos de I+D+i el 0,6% de su cifra de ventas
  • Consumo 100% responsable de soja: sostenible y procedente de zonas no deforestadas
  • Homologación de sus proveedores bajo criterios de sostenibilidad, acreditando que su cadena de valor también es responsable y sostenible

Siguiendo las directrices estratégicas marcadas en el Programa Penta, la organización estará en disposición de cumplir con metas incluidas en 15 de los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible impulsados por la ONU.

Grupo Vall Companys ejerce su actividad en 43 empresas integradas a lo largo de la cadena de valor agroalimentario, desde la producción de alimentos compuestos y harinas, la crianza animal y la elaboración de productos cárnicos. Actualmente, cuenta con más de 2.300 granjeros asociados al Grupo. Su cadena de producción involucra, ya sea de manera directa o indirecta, a unos 12.000 profesionales de toda España, especialmente de áreas rurales.

Se aprueba la primera Ley de Cambio Climático a nivel estatal

15 junio, 2021 | Somos Naturaleza,

Evitar un aumento de 0’5º C

El pasado mes de mayo se aprobó la primera Ley de Cambio Climático y Transición Energética en el Estado Español, muy esperada para gran número de sectores con tal de poder hacer frente a esta problemática. Se trata de una ley que sigue las normativas elaboradas por la Unión Europea y otros países del continente y que se enmarca dentro del Pacto Verde europeo. Es una gran noticia que por fin se disponga de una normativa de este tipo. 

Aun así, uno de sus principales objetivos, la reducción de emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) al menos en un 23 % para 2030, queda lejos de lo que ha definido la Unión Europea: una reducción del 55% para la misma fecha. Este es uno de los motivos por los que se considera una normativa insuficiente, aparte de tardía. El objetivo en el que sí coinciden las diversas normativas es en alcanzar la neutralidad de emisiones de cara a 2050. 

Para conseguir estos objetivos, las principales acciones que se destacan de esta ley son: la prohibición de dar nuevas licencias y autorizaciones para explorar y explotar hidrocarburos; que ningún coche que se venda emita CO2 en 2040 como tarde; la obligación que las gasolineras tengan puntos de recarga para vehículos eléctricos; que todos los municipios de más de 50.000 habitantes tengan una zona de bajas emisiones; la reformulación de la Ley de Propiedad Horizontal para fomentar la instalación de placas fotovoltaicas de autoconsumo; la creación de un plan de rehabilitación de viviendas y de renovación urbana; que las entidades financieras publiquen sus objetivos específicos de descarbonización alineados con el Acuerdo de París; publicación de un nuevo Plan de Adaptación al Cambio Climático cada cinco años; la creación de un comité de personas expertas en cambio climático; poner en marcha una asamblea ciudadana para el clima; y la inclusión de la educación ambiental en los currículums escolares. 

Una ley de cambio climático más que necesaria

Se trata de una ley que podría ser más ambiciosa con tal de conseguir los objetivos definidos en el Acuerdo de París. Evitar el aumento de la temperatura global por encima de 2ºC y limitarlo a 1’5ºC exige esfuerzos como los marcados por la Unió Europea, con una reducción de más de la mitad de las emisiones mundiales respecto a las emitidas en 1990. 

Esta diferencia de 0,5ºC parece poca, pero es bastante significativa por el efecto que puede tener sobre el planeta. Un aumento de medio grado puede intensificar de forma notable los diversos eventos asociados al cambio climático: fenómenos climatológicos extremos (olas de frío y calor, sequías, inundaciones, huracanes), incendios forestales, augmento del nivel del mar, acidificación de los océanos, deshielo de los polos, los glaciares y el permafrost y pérdida de especies. 

Las consecuencias que pueden tener no solo son ambiental, si no que afectan a nivel social, sanitario y económico. La disminución de los cultivos, los daños en infraestructuras y el agravamiento de enfermedades tienen su vínculo con el cambio climático. 

 

Aun con la falta de ambición que puede tener la Ley de Cambio Climático y Transición Ecológica, su aprobación es un paso importante después de numerosos años de atrasamientos. Además, el hecho de que el objetivo de emisiones se revise al alza a partir de 2023 puede ayudar a conseguir que el objetivo final para 2030 esté más cerca de lo que define el Acuerdo de París. 

Actualmente estamos en un momento crítico para actuar y evitar daños peores. La ONU ha definido estos próximos años como la Década Decisiva para llevar a cabo todas las iniciativas necesarias y ambiciosas para evitar que la temperatura global no suba por encima del límite marcado. Y las normativas aprobadas para las administraciones públicas son más que bienvenidas, como la del Estado Español o la existente en Cataluña desde 2017. 

Solo con el esfuerzo de todas las personas, organizaciones e instituciones se puede revertir la situación y tener una relación sostenible con el planeta. Una relación en la que el ser humano comprenda completamente su papel dentro de la naturaleza y con el resto de las especies que viven en ella. Nuestras acciones generan impactos y hasta ahora han sido principalmente negativos. Pero si somos conscientes de ello también podemos causarlos de forma positiva, mejorando nuestro entorno. Porque el futuro será sostenible o no será. 

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El Grup Ametller Origen avanza en su compromiso para ser neutros en carbono en 2027

4 mayo, 2021 | Noticias,

Calcula su huella de carbono como un primer paso para llegar a la neutralidad antes de lo que marcan los Acuerdos de París.

El Grup Ametller Origen se ha propuesto ser una empresa neutra en emisiones de CO₂ en 2027. Se trata de un objetivo ambicioso, puesto que quiere llegar a la neutralidad antes de lo que marcan los Acuerdos de París (ser neutros en 2050). La definición de este hito es un paso más en el compromiso del grupo con la lucha contra el cambio climático, iniciado en 2015 con la obtención de la certificación de Acuerdos Voluntarios de la Generalitat de Cataluña para la reducción de emisiones de carbono a sus plantas de elaboración, tiendas y oficinas. 

Para conseguirlo, el Grup Ametller Origen empezará a calcular la huella de carbono de las actividades de toda la cadena de valor, de forma que incluirá no solo sus emisiones directas, sino también las indirectas (conocidas como emisiones de alcance 3). Estas son las emisiones generadas en su cadena de abastecimiento, el uso de los productos vendidos, los residuos generados y otras actividades no vinculadas directamente con la propia actividad de la empresa. Con los resultados sobre la mesa, Ametller Origen aplicará un plan de medidas para la reducción y compensación y neutralización de las emisiones de acuerdo con la iniciativa SBTi (Science Based Targets, según sus siglas en inglés). 

El cálculo de la huella de carbono ayudará a saber cuáles son las fuentes de emisión más intensivas.

La ambición de convertirse en una empresa neutra en emisiones de carbono pretende contribuir al cumplimiento de los objetivos definidos por los expertos en materia climática y evitar el aumento de 1,5 °C de la temperatura global del planeta este siglo. 

El equipo de Gestión del CO2 es el encargado de realizar el cálculo de las emisiones de gases de efecto invernadero, buscando cuáles son las fuentes de emisión más intensivas del grupo. De este modo se podrán definir las acciones de mitigación más adecuadas. 

Paralelamente al cálculo, se hará un análisis comparativo para evaluar el posicionamiento de la empresa respecto a otras organizaciones del sector y valorar cuáles son las acciones más viables de implementar.

Finalmente, se elaborará una hoja de ruta que incluirá todas las acciones a desarrollar para conseguir, en largo término, que el Grupo Ametller Origen sea una empresa neutra en carbono. La estrategia a implementar se basará en la reducción de todas las emisiones posibles, compensar las que no pueda evitar y finalmente equilibrar las emisiones a la atmósfera con las absorciones o remociones atmosféricas para tener un balance neutro: es decir, que las emisiones que Ametller Origen absorba de la atmósfera sean, como mínimo, equivalentes a las que genera con su actividad. 

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