Kaasmakerij van CONO klimaatneutraal gecertificeerde organisatie
Achtergrond
CONO Kaasmakers is de eerste klimaatneutraal gecertificeerde zuivelorganisatie in Nederland. En daarmee de meest duurzame kaasmakerij van ons land.
De makers van onder meer de welbekende Beemster kaas volgen daarvoor een driedubbele strategie: zoveel mogelijk energie besparen, zoveel mogelijk groene energie opwekken en het laatste beetje uitstoot compenseren. “We hebben premiumboeren die premiummelk leveren. Daar past alleen maar een premium kaasmakerij bij”, aldus Grietsje Hoekstra, Manager Sustainability bij CONO Kaasmakers.
Klimaatneutraal gecertificeerde kaasmakerij
Sinds 1 januari 2020 is het productieproces bij CONO klimaatneutraal gecertificeerd. Als eerste zuivelorganisatie van ons land is CONO als klimaatneutrale organisatie (kaasmakerij) gecertificeerd. Niet alleen in de kaasmakerij van CONO, maar in de hele keten wordt gewerkt met aandacht voor mens, dier en milieu. Samen met ketenpartners (zoals veehouders, transporteurs, klanten), maar ook met maatschappelijk betrokken organisaties verduurzaamt CONO. Het toonaangevende programma Caring Dairy is gericht op verduurzamen van de melkveehouderij. CONO beloont hun veehouders met een premie voor deelname aan het programma en ook voor het behalen van impactvolle resultaten.
Een energie-intensief proces
Kaasmaken is een energie-intensief proces. Helemaal géén energie verbruiken is onmogelijk in een kaasmakerij waar jaarlijks zo’n 400 miljoen kilo melk wordt verwerkt. In het kader van ‘alle beetjes helpen’ maken de kaasmakers van CONO dagelijks slimme keuzes. CNG monitort deze vorderingen. Zo is het mogelijk om te zorgen dat de gebruikte energie groen is, afkomstig uit hernieuwbare bronnen. Er zijn afspraken gemaakt met boeren die bij de CONO-coöperatie zijn aangesloten. Wie via zonnepanelen op het dak van de boerderij de overproductie aan elektriciteit levert aan CONO, krijgt daarvoor een vergoeding. Bij de zuivelcoöperatie zijn 440 melkveehouders aangesloten. Van deze bedrijven wekt ruim 34% inmiddels zelf groene stroom op. “Het is onze ambitie om via de leden van onze zuivelcoöperatie uiteindelijk voldoende groene stroom op te wekken voor de hele kaasketen”, aldus Grietsje Hoekstra.
CO2-compensatie
Na alle reductie stoot de kaasmakerij nog steeds CO2 uit. Het gasverbruik voor de kaasmakerij en de benodigde brandstoffen voor mobiliteit zijn onvermijdelijk. CONO zet daarom een CO2-compensatie in om als kaasmakerij klimaatneutraal gecertificeerd te zijn. Grietsje: “We doen dat nu onder andere met een VCS REDD+ bosbehoud-project in Brazilië. Dit project creëert banen, verbetert het milieu en vermindert de CO2-uitstoot.”
De uitdaging ligt in de keten
In de keten kunnen op het gebied van klimaat nog verder stappen worden gezet. Zo zit een groot deel van de CO2-uitstoot in de melkproductie. Dat heeft er vooral mee te maken koeien herkauwers zijn en er bij natuurlijke processen zoals het herkauwen er methaan vrijkomt. De CO2-footprint, de koolstof LCA, van de melkveehouderij wordt jaarlijks per bedrijf berekend. Deze footprint reduceren is een complexe opgave met veel verschillende maatregelen. Via het Caring Dairy programma wordt hieraan gewerkt door handvatten aan te reiken voor reductie van o.a. methaan emissie. Bij een lagere footprint of een jaarlijkse verbetering wordt een CONO Caring Dairy deelnemer met een resultaatpremie op de melkprijs beloond. Zo werkt CONO actief met haar boeren aan een toekomstbestendige melkveehouderij.
Neem contact op
We horen graag van je
Ons team van experts heeft een enorme drive om het klimaatprobleem aan te pakken. Samen gaan we voor een positieve verandering. Steeds meer organisaties kiezen ervoor om met ons de weg naar Net Zero te bewandelen, ongeacht waar ze zijn op hun reis. Doe je ook mee?
Bezig met laden…
